العودة   منتديـات بنت جــازان > عــالم المــرأة > الأطباق المتنوعة > منتدى الأكلات الشعبية
منتدى الأكلات الشعبية يحتوي هذا القسم موضوعات تختص بالأكلات الشعبية الجيزانية والتي تم طرحها من واقع السفرة الجيزانية.

إضافة رد
قديم 15 - 2 - 2006, 01:58 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
روزااان
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية روزااان

البيانات
التسجيل: 25 - 5 - 2005
العضوية: 11
المشاركات: 2,292 [+]
بمعدل : 0.68 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 4113
نقاط التقييم: 10
روزااان يستحق التميز
الإتصالات
الحالة:
روزااان غير متصل
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى الأكلات الشعبية
طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

الطريييييييييييقه على طووووووووول :
اولا ً: نختار أي نوع من الحب المراد عملة

(( دخن , زعر ,شاحبي , زيديه , خضير....... الخ ))
ينقع في ماء من نص ساعه الى ساعه تقريباً
ثم يطحن على المطحنه
كما هو موضح
وطحن الحب يمر على ثلاث مراحل
المرحلة الاولى : ويقال لها يقشر (( نقشرة ))
المرحله الثانية : يقال لها يرك (( نركه ))
المرحلة الثالثة : يقال لها يعود (( نعوده ))
بعد الانتهاء من طحنه يعجن ويملح حسب الرغبة
وبعضهم يخبزة في الميفا على طول بعد الطحن ويقال له حالي
والبعض يتركه لثاني يوم حتى يكون فيه نوع من الحموضه
او يعجن مع الشتاية لتعطي تلك الحموضه والشتايه هي عجين من نفس الحب ولكن تترك حتى تحمض
والحين نوشي الميفا
نضع الحطب في الميفا وتشعله
ونتركه حتى يصبح جمر
ثم نخبز الخمير فيه ويغطى الى أن يستوي
بعد ذلك يصبح بهذا الشكل وهو في الميفا
وكذلك يعمل في الدقيق
ويقدم مع اي نوع من الايدامات او المرق
وهذا شكله مع المغش
وهذا شكله هو والدقيق مع الويكا او الويكه
اتمنى اني وفقت في موضوعي هذا

وبالهناء والعافية
تم تثبيت الموضوع لتميزه..المشرف العام












توقيع : روزااان


التعديل الأخير تم بواسطة حُــلم ; 18 - 2 - 2006 الساعة 12:08 PM
عرض البوم صور روزااان   رد مع اقتباس
قديم 15 - 2 - 2006, 10:32 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
الحان مغتربه
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية الحان مغتربه

البيانات
التسجيل: 25 - 5 - 2005
العضوية: 6
المشاركات: 1,233 [+]
بمعدل : 0.37 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 3760
نقاط التقييم: 10
الحان مغتربه يستحق التميز
الإتصالات
الحالة:
الحان مغتربه غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : روزااان المنتدى : منتدى الأكلات الشعبية
مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

واااااااااااو روزان

شكله جنان

يسلمو هالايادي

الى عجنت وخبزت

يعطيك العافيه

راح اجربها

تحياتي لك












توقيع : الحان مغتربه

ربنا يخليلى مامتى تاج على راسى و لا يحرمنى من كلمة ماما

اللهم بلغنا رمضان و بارك لنا فيه و تقبل جميع اعمالنا فيه



يا قارئ خطي لاتبكي على موتي ..
فاليوم أنا معك وغداً في التراب
إن عشت فإني معك وإن مت فللذكرى ..!
وياماراً على قبري لاتعجب من أمري ..
بالأمس كنت معك وغداً أنت معي
تذكروني بهذه الابياتـ
وادعو لي في كل لحظه


عرض البوم صور الحان مغتربه   رد مع اقتباس
قديم 16 - 2 - 2006, 04:58 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
روزااان
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية روزااان

البيانات
التسجيل: 25 - 5 - 2005
العضوية: 11
المشاركات: 2,292 [+]
بمعدل : 0.68 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 4113
نقاط التقييم: 10
روزااان يستحق التميز
الإتصالات
الحالة:
روزااان غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : روزااان المنتدى : منتدى الأكلات الشعبية
مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

الله يسلمك يا رب
ومشكوووووووووووره عالمرور
ها اطحني سيدي ووشي واخبزي وعلى مسؤليتي مرح تندمين












توقيع : روزااان

عرض البوم صور روزااان   رد مع اقتباس
قديم 16 - 2 - 2006, 03:35 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
رايق
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية رايق

البيانات
التسجيل: 29 - 9 - 2005
العضوية: 399
المشاركات: 2,056 [+]
بمعدل : 0.64 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 3907
نقاط التقييم: 10
رايق يستحق التميز
الإتصالات
الحالة:
رايق غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : روزااان المنتدى : منتدى الأكلات الشعبية
مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

يعطيك العافية اخت روزااااااااااااااااااان كفيتي ووفيتي
يوم شفت الصور قلت هذا والله بيتنا
عندك خبره في الطحين اذا كان عندك خبره
التوقع انك كمال اجسام الطحين عمل شاق
وانا اسمع عنه له عده اسماء بس والله ماني عارفها با اسأل عنها
لولي سلطة في هذا المنتدي والله لااثبته ويستحق التثبيت
تسلم يمينك الي وشان والي طحنان والي خبزان وماادري ويش الباقي كملي انتي
والله يحفظك


رايـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــق












توقيع : رايق



قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
إذا سرتك حسنتك و ساءتك سيئتك ... فأنت مؤمن

عرض البوم صور رايق   رد مع اقتباس
قديم 18 - 2 - 2006, 04:40 AM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
روزااان
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية روزااان

البيانات
التسجيل: 25 - 5 - 2005
العضوية: 11
المشاركات: 2,292 [+]
بمعدل : 0.68 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 4113
نقاط التقييم: 10
روزااان يستحق التميز
الإتصالات
الحالة:
روزااان غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : روزااان المنتدى : منتدى الأكلات الشعبية
مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

يسلمووووووووووو اخوي رايق
<<<<<<<<< والي اكلن هههههههههههههههههههههههه

وكرمالك راح يتثبت الموضوع مع انه ما عليه ردود
لكن مديت لكم من ذا الدلال ان عاد طحنتلكم ووشيتكم وخبزتلكم


وها احشم بمواعين البيت كلها












توقيع : روزااان

عرض البوم صور روزااان   رد مع اقتباس
قديم 18 - 2 - 2006, 11:21 AM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
سوالف ليل
اللقب:
الرتبة:

البيانات
التسجيل: 30 - 12 - 2005
العضوية: 666
المشاركات: 147 [+]
بمعدل : 0.05 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 3180
نقاط التقييم: 10
سوالف ليل يستحق التميز
الإتصالات
الحالة:
سوالف ليل غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : روزااان المنتدى : منتدى الأكلات الشعبية
مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

ههههههههههههههههههه

وربي رائعة جدا

ذكرتني بامي يوم تطحن وتوشي وتخبز

اما بنات هذي الايام تشنهن لمخبز وامبروست ابشريبهن

روزااان

تسليمن اختي واتمنى بثبت الموضوع لان فيه فائدة

ولا تحرمبنا من هالاكلات

تقبلي تحياتي

ومد لك من هذا الدلال انهن يندمون على عدم الحضور للويكة وامغش

اختك

سوالف ليل












توقيع : سوالف ليل


عرض البوم صور سوالف ليل   رد مع اقتباس
قديم 18 - 2 - 2006, 12:05 PM   المشاركة رقم: 7
المعلومات
الكاتب:
حُــلم
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية حُــلم

البيانات
التسجيل: 20 - 6 - 2005
العضوية: 78
المشاركات: 2,528 [+]
بمعدل : 0.76 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 35
نقاط التقييم: 2147483647
حُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداع
الإتصالات
الحالة:
حُــلم غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : روزااان المنتدى : منتدى الأكلات الشعبية
مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو روزان على هذي الوجبة الجيزانية الأصيلة والله شغل عال العال مايبغى لها إلا نحط ركبة ونسمي بالرحمن

ياشيخة رحت ناديت جدتي عشان هي تتحدى أكبر خبازة في الخمير وقلت لها تشوف خبيزك وسفرتك قالت ماشاء الله تبارك الله بس زعلت

تدرين ليه ؟؟

تقول مالك حق وأنتي ماحطيتي قوار عشانها تموت في شي اسمه قوار

تسلم يمينك أخت روزان والله لا يخلينا من جمارة خميرك الشهية


يعطيك العافية روزان












توقيع : حُــلم

ربما يبقى أثر..!
وربمــــا..
يسـودُ الصمـتْ ؛
وتبقـى ثــورة الأنفـــاس...

عرض البوم صور حُــلم   رد مع اقتباس
قديم 20 - 2 - 2006, 03:08 PM   المشاركة رقم: 8
المعلومات
الكاتب:
روزااان
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية روزااان

البيانات
التسجيل: 25 - 5 - 2005
العضوية: 11
المشاركات: 2,292 [+]
بمعدل : 0.68 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 4113
نقاط التقييم: 10
روزااان يستحق التميز
الإتصالات
الحالة:
روزااان غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : روزااان المنتدى : منتدى الأكلات الشعبية
مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

يسلمووووووووووووووووووو سوالف ليل عالمرور
ورفعك لمعنوياتي

وعلى قولك راح يندمون على الويكه والمغش

ولا عدمنا حضورك












توقيع : روزااان

عرض البوم صور روزااان   رد مع اقتباس
قديم 20 - 2 - 2006, 03:12 PM   المشاركة رقم: 9
المعلومات
الكاتب:
روزااان
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية روزااان

البيانات
التسجيل: 25 - 5 - 2005
العضوية: 11
المشاركات: 2,292 [+]
بمعدل : 0.68 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 4113
نقاط التقييم: 10
روزااان يستحق التميز
الإتصالات
الحالة:
روزااان غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : روزااان المنتدى : منتدى الأكلات الشعبية
مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

الله يسلمك اخوي السفير


وقل لجدتك تبشر والله لاسوي لها قوار من عيوني قريييييب جداً


نسلم اخي عالمرور ولا عدمنا دخلاتك يا رب












توقيع : روزااان

عرض البوم صور روزااان   رد مع اقتباس
قديم 20 - 2 - 2006, 04:44 PM   المشاركة رقم: 10
المعلومات
الكاتب:
عديم الشوق
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية عديم الشوق

البيانات
التسجيل: 18 - 7 - 2005
العضوية: 146
المشاركات: 1,891 [+]
بمعدل : 0.57 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 3925
نقاط التقييم: 10
عديم الشوق يستحق التميز
الإتصالات
الحالة:
عديم الشوق غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : روزااان المنتدى : منتدى الأكلات الشعبية
مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

تجلى الابداع فارتقيتي بنا
نحو جمال العراقه والاصاله بماتطرحين
كلمات الشكر تعجز ان توفيك حقك
على هذا التكامل من حيث الشرح والصور.

الغاليه روزااان

أحيي فيك هذه الهمه التى تسعين فيها دائما لإثراء المتصفح
بما تكنزه منطقتنا وبمااندثر وغاب عن فتيات هذا الجيل .

استمري رعاك الله
باحياء ونثر وطرح مايجعلنا نعتصر جوعا للذة مانراه
من روعة اكلاتنا الشعبيه الرائعه التى افتقدناها بوقتنا الحالى.

دمتي رمزآ وفي للاهل جازان
لكي مني تحية شكر واعجاب على هذا الطرح المتميز .

دمتي بحفظ لله ورعايته
عـــــديم












توقيع : عديم الشوق



.
.
كَهذهِ
سأبقيكِ ..
وسأظلُ
أحتويكِ ..
.
.

عرض البوم صور عديم الشوق   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عائله تعيش مع الحمير.... جنون عموره مكتبة الصور 12 11 - 3 - 2011 08:02 AM
بلا بساس بلاهم - انه زمن الحمير عَبَآدِيـے مكتبة الصور 21 27 - 11 - 2008 01:03 AM
فيديو طريقة طحن الذرة واعداد الخمير والدقيق الى خبزه بالميفا خطوة خطوة لبيبه تراث جازان 3 20 - 12 - 2007 07:56 PM
طريقة طحن الذرة واعداد الخمير والدقيق الى خبزه بالميفا خطوة خطوة رايق تراث جازان 21 28 - 8 - 2006 12:04 AM


الساعة الآن 06:10 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.0, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر المنتدى