الرئيسية قوانين المنتدى أكسسورات العاب دردشه شات تنشيط العضوية استعادة كلمة المرور طلب رمز التفعيل
العودة   منتديـات بنت جــازان > عــالم المــرأة > الأطباق المتنوعة > منتدى الأكلات الشعبية
التسجيل الأسرة تفسير الاحلام اجعل كافة الأقسام مقروءة

منتدى الأكلات الشعبية يحتوي هذا القسم موضوعات تختص بالأكلات الشعبية الجيزانية والتي تم طرحها من واقع السفرة الجيزانية.

في حال وجود  مواضيع أو ردود أو رسائل خاصة مُخالفة من قبل الأعضاء ، يرجى الإبلاغ عنها فورا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة ( تقرير عن مشاركة مخالفة ) ، و الموجودة أسفل كل مشاركة


طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 15 - 2 - 2006, 01:58 AM
الصورة الرمزية روزااان
روزااان روزااان غير متصل
 




معدل تقييم المستوى: 4151 روزااان يستحق التميز
طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

الطريييييييييييقه على طووووووووول :
اولا ً: نختار أي نوع من الحب المراد عملة

(( دخن , زعر ,شاحبي , زيديه , خضير....... الخ ))
ينقع في ماء من نص ساعه الى ساعه تقريباً
ثم يطحن على المطحنه
كما هو موضح
وطحن الحب يمر على ثلاث مراحل
المرحلة الاولى : ويقال لها يقشر (( نقشرة ))
المرحله الثانية : يقال لها يرك (( نركه ))
المرحلة الثالثة : يقال لها يعود (( نعوده ))
بعد الانتهاء من طحنه يعجن ويملح حسب الرغبة
وبعضهم يخبزة في الميفا على طول بعد الطحن ويقال له حالي
والبعض يتركه لثاني يوم حتى يكون فيه نوع من الحموضه
او يعجن مع الشتاية لتعطي تلك الحموضه والشتايه هي عجين من نفس الحب ولكن تترك حتى تحمض
والحين نوشي الميفا
نضع الحطب في الميفا وتشعله
ونتركه حتى يصبح جمر
ثم نخبز الخمير فيه ويغطى الى أن يستوي
بعد ذلك يصبح بهذا الشكل وهو في الميفا
وكذلك يعمل في الدقيق
ويقدم مع اي نوع من الايدامات او المرق
وهذا شكله مع المغش
وهذا شكله هو والدقيق مع الويكا او الويكه
اتمنى اني وفقت في موضوعي هذا

وبالهناء والعافية
تم تثبيت الموضوع لتميزه..المشرف العام

توقيع : روزااان


التعديل الأخير تم بواسطة حُــلم ; 18 - 2 - 2006 الساعة 12:08 PM.
رد مع اقتباس
قديم 15 - 2 - 2006, 10:32 AM   رقم المشاركة : 2
الحان مغتربه
 
الصورة الرمزية الحان مغتربه






الحان مغتربه غير متصل

الحان مغتربه يستحق التميز


 حالة المزاج اليوم

مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

واااااااااااو روزان

شكله جنان

يسلمو هالايادي

الى عجنت وخبزت

يعطيك العافيه

راح اجربها

تحياتي لك







التوقيع

ربنا يخليلى مامتى تاج على راسى و لا يحرمنى من كلمة ماما

اللهم بلغنا رمضان و بارك لنا فيه و تقبل جميع اعمالنا فيه



يا قارئ خطي لاتبكي على موتي ..
فاليوم أنا معك وغداً في التراب
إن عشت فإني معك وإن مت فللذكرى ..!
وياماراً على قبري لاتعجب من أمري ..
بالأمس كنت معك وغداً أنت معي
تذكروني بهذه الابياتـ
وادعو لي في كل لحظه


رد مع اقتباس
قديم 16 - 2 - 2006, 04:58 AM   رقم المشاركة : 3
روزااان
 
الصورة الرمزية روزااان






روزااان غير متصل

روزااان يستحق التميز


 حالة المزاج اليوم

مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

الله يسلمك يا رب
ومشكوووووووووووره عالمرور
ها اطحني سيدي ووشي واخبزي وعلى مسؤليتي مرح تندمين






التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 16 - 2 - 2006, 03:35 PM   رقم المشاركة : 4
رايق
 
الصورة الرمزية رايق






رايق غير متصل

رايق يستحق التميز


 حالة المزاج اليوم

مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

يعطيك العافية اخت روزااااااااااااااااااان كفيتي ووفيتي
يوم شفت الصور قلت هذا والله بيتنا
عندك خبره في الطحين اذا كان عندك خبره
التوقع انك كمال اجسام الطحين عمل شاق
وانا اسمع عنه له عده اسماء بس والله ماني عارفها با اسأل عنها
لولي سلطة في هذا المنتدي والله لااثبته ويستحق التثبيت
تسلم يمينك الي وشان والي طحنان والي خبزان وماادري ويش الباقي كملي انتي
والله يحفظك


رايـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــق






التوقيع



قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
إذا سرتك حسنتك و ساءتك سيئتك ... فأنت مؤمن
رد مع اقتباس
قديم 18 - 2 - 2006, 04:40 AM   رقم المشاركة : 5
روزااان
 
الصورة الرمزية روزااان






روزااان غير متصل

روزااان يستحق التميز


 حالة المزاج اليوم

مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

يسلمووووووووووو اخوي رايق
<<<<<<<<< والي اكلن هههههههههههههههههههههههه

وكرمالك راح يتثبت الموضوع مع انه ما عليه ردود
لكن مديت لكم من ذا الدلال ان عاد طحنتلكم ووشيتكم وخبزتلكم


وها احشم بمواعين البيت كلها






التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 18 - 2 - 2006, 11:21 AM   رقم المشاركة : 6
سوالف ليل






سوالف ليل غير متصل

سوالف ليل يستحق التميز


 حالة المزاج اليوم

مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

ههههههههههههههههههه

وربي رائعة جدا

ذكرتني بامي يوم تطحن وتوشي وتخبز

اما بنات هذي الايام تشنهن لمخبز وامبروست ابشريبهن

روزااان

تسليمن اختي واتمنى بثبت الموضوع لان فيه فائدة

ولا تحرمبنا من هالاكلات

تقبلي تحياتي

ومد لك من هذا الدلال انهن يندمون على عدم الحضور للويكة وامغش

اختك

سوالف ليل






التوقيع


رد مع اقتباس
قديم 18 - 2 - 2006, 12:05 PM   رقم المشاركة : 7
حُــلم
 
الصورة الرمزية حُــلم







حُــلم غير متصل

حُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداعحُــلم عضو محترف الابداع


 حالة المزاج اليوم

مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو روزان على هذي الوجبة الجيزانية الأصيلة والله شغل عال العال مايبغى لها إلا نحط ركبة ونسمي بالرحمن

ياشيخة رحت ناديت جدتي عشان هي تتحدى أكبر خبازة في الخمير وقلت لها تشوف خبيزك وسفرتك قالت ماشاء الله تبارك الله بس زعلت

تدرين ليه ؟؟

تقول مالك حق وأنتي ماحطيتي قوار عشانها تموت في شي اسمه قوار

تسلم يمينك أخت روزان والله لا يخلينا من جمارة خميرك الشهية


يعطيك العافية روزان






التوقيع

ربما يبقى أثر..!
وربمــــا..
يسـودُ الصمـتْ ؛
وتبقـى ثــورة الأنفـــاس...
رد مع اقتباس
قديم 20 - 2 - 2006, 03:08 PM   رقم المشاركة : 8
روزااان
 
الصورة الرمزية روزااان






روزااان غير متصل

روزااان يستحق التميز


 حالة المزاج اليوم

مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

يسلمووووووووووووووووووو سوالف ليل عالمرور
ورفعك لمعنوياتي

وعلى قولك راح يندمون على الويكه والمغش

ولا عدمنا حضورك






التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 20 - 2 - 2006, 03:12 PM   رقم المشاركة : 9
روزااان
 
الصورة الرمزية روزااان






روزااان غير متصل

روزااان يستحق التميز


 حالة المزاج اليوم

مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

الله يسلمك اخوي السفير


وقل لجدتك تبشر والله لاسوي لها قوار من عيوني قريييييب جداً


نسلم اخي عالمرور ولا عدمنا دخلاتك يا رب






التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 20 - 2 - 2006, 04:44 PM   رقم المشاركة : 10
عديم الشوق
 
الصورة الرمزية عديم الشوق






عديم الشوق غير متصل

عديم الشوق يستحق التميز


 حالة المزاج اليوم

مشاركة: طريقة اهل جازان في عمل الخمير .....

تجلى الابداع فارتقيتي بنا
نحو جمال العراقه والاصاله بماتطرحين
كلمات الشكر تعجز ان توفيك حقك
على هذا التكامل من حيث الشرح والصور.

الغاليه روزااان

أحيي فيك هذه الهمه التى تسعين فيها دائما لإثراء المتصفح
بما تكنزه منطقتنا وبمااندثر وغاب عن فتيات هذا الجيل .

استمري رعاك الله
باحياء ونثر وطرح مايجعلنا نعتصر جوعا للذة مانراه
من روعة اكلاتنا الشعبيه الرائعه التى افتقدناها بوقتنا الحالى.

دمتي رمزآ وفي للاهل جازان
لكي مني تحية شكر واعجاب على هذا الطرح المتميز .

دمتي بحفظ لله ورعايته
عـــــديم






التوقيع



.
.
كَهذهِ
سأبقيكِ ..
وسأظلُ
أحتويكِ ..
.
.
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عائله تعيش مع الحمير.... جنون عموره مكتبة الصور 12 11 - 3 - 2011 08:02 AM
بلا بساس بلاهم - انه زمن الحمير عَبَآدِيـے مكتبة الصور 21 27 - 11 - 2008 01:03 AM
فيديو طريقة طحن الذرة واعداد الخمير والدقيق الى خبزه بالميفا خطوة خطوة لبيبه تراث جازان 3 20 - 12 - 2007 07:56 PM
طريقة طحن الذرة واعداد الخمير والدقيق الى خبزه بالميفا خطوة خطوة رايق تراث جازان 21 28 - 8 - 2006 12:04 AM


الساعة الآن 08:32 AM.

    www.bntjazan.net


Powered by vBulletin® Version 3.8.0, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر المنتدى